这会儿是农忙时节,地里的秧苗更是一天一个样,一天都耽搁不得,他们也不好麻烦其他人家。再说席不大,他们家人多也能忙得过来。
不过晌午过后里长的媳妇郭婶和他的老母亲梁婆婆还是过来帮了把手,徐家也让了人过来,来的是徐婶。来的时候,他们家的汉子还帮忙把他们家的桌子椅子给搬了过来,还有一些碗碟。不管在哪条村里宴席都是稀罕事儿,毕竟只有偶尔会用,有些需要的东西不可能一直常备着,只能等需要的时候再去找其他人去借。这也是为什么要和村民们打好关系的原因了,不说要多好的关系,只要能在需要的时候互相帮衬的也是好的。
人多速度快,大家又都是勤快的,做事分工合作,洗菜的洗菜切菜的切菜,灶里的火在烧着,饭早就开始蒸了,小炉子煮好水后被拿到厅里晾着喝,灶上换上了一个大炉子,这会儿正烧着水用来待会儿煮汤。
陈溪麻利地宰了鱼,刮鳞剔肉,鱼肉片成一片片的薄片——这是路程提出来的,薄鱼片用来做酸菜鱼最合适。片好鱼后,加入适量的盐酱油和酒用焦芋粉抓匀腌制着,焦芋是他们南方地区特有的,这东西好养活,只要有泥土的地方就能种,也不需要怎么管理,洗出来的粉用来做肉吃又滑又嫩,还能煮熟后放凉了切条炒来当菜吃,好吃又饱腹,放上蒜蓉和韭菜的时候可香了,就是粉很难洗出来。
剁好的鱼骨被人放进锅里煎着,煎过的鱼骨更容易熬出奶白色的汤,等鱼骨鱼头煎好后,放进炉子里,豆腐切成小方块,萝卜切丝,和姜片一起放进炉子里炖着,待汤熬得差不多的时候,洒上胡椒粉和盐,等出锅的时再放葱花,一道鱼骨萝卜豆腐汤就做好了。
其他的菜有其他人做,香豆腐这些早就煎好了,自然不用路程操心,今日|做席这事儿本来就不需要他亲手做,即使情况特殊,有些事需要他出面,但他好歹也是“嫁”进来的哥儿,那些操劳的事自然有其他人去做。况且家里有这么多人呢,这些是哪需要他一个哥儿去做。
鱼骨煎好后开始做酸菜鱼,这个是路程做的,他们这儿的人吃鱼都是煎煮蒸,大多以清淡为主,没做过酸菜鱼。等路程做好后,其他菜也陆续下锅,很快就端了出来,八菜一汤,中间放的是最大的一盆酸菜鱼,一眼看去只见一片片白嫩滑的鱼肉,看着就鲜美好吃。酸菜鱼旁边还有两个肉菜和一个乳白色的汤,虽说没有鸡鸭等大鱼大肉,可看着就有排面,闻着味儿也香。
乡亲们都有些诧异,陈家搬来也有十几年了,他们也算是看着他们一家在这儿定下来的,对他们家是
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