下饭，油多了壮力。能叫大伙儿多吃点，总是好的，是以故意烧得重一些。我们家老爷也爱吃。鸡脯子肉是老爷说可能要待客的，故而按着这里的流行样式，用黄酒腌制，葱姜水去腥，葱油烧得。黄老爷吃着怎样？”

“很好。”黄致弄清了心里的疑问，又开开心心喝了半碗汤。放下了这件事，黄致就忍不住给李咎算起账来：一碗烧花肉里总得有几片完完整整的好肥膘，一碗鱼块里也有四五块甚好的鱼段，又是油盐酱醋的往死里放，再算上这些蔬菜，还有正经的粮食煮饭，一共八九十人，一天不得一两银子才够？真是了不得，一个月能吃下去庄稼人一年的嚼用呢。

李咎道：“那也不用。花肉只有做体力重活的人才有的吃，总共也就那么十几个人。去了那一海碗花肉，剩下的菜，只需六钱银子也置办得来。而且……”

李咎略微迟疑了一下，“养猪养鱼也是有办法的，过些时候，等粮食丰收了，有了富余的部分，我再将我家祖传的养殖畜牧的方法拿出来，一年自然能多得好些肉。等自家的猪羊鸡鸭等长成，再明年有了更便宜的菜油，想吃几口肉菜，哪有这个价了。”

黄致来了兴趣：“是什么样的法子，可能一观？”

李咎道：“这是自然——某也不准备做猪倌。倘若能传授给别人，那是最好，离人人都能吃上肉的日子，又近了些。”